Shaanxi Fruiterco Biotechnology Co. ، Ltd.
مقتطفات نباتية ، مواد خام مستحضرات التجميل ، إضافات غذائية
 |
ألولوز
D-Psicose
99 ٪
بودرة بيضاء
551-68-8
C6H12O6
ISO ، حلال ، كوشير
الرعاية الصحية ، إضافات الغذاء
سنتان
1 كجم/حقيبة ، 25 كجم/طبل
Allulose ، وهو نوع جديد من التحلية ، عبارة عن سكر من ستة كربون مع محتوى منخفض للغاية في الطبيعة.
يحدث بشكل طبيعي في عدد قليل من الأطعمة ، وتم العثور على كميات صغيرة من ألولوز في بعض الفواكه (مثل التين ، والزبيب) وكذلك في شراب القيقب والسكر البني.
يمكن الحصول على كمية صغيرة من ألولوز الطبيعي عن طريق الأيزومري الأساسي للفركتوز.
بالمقارنة مع المحليات الطبيعية ذات السعرات الحرارية غير الأخرى ، فإن أكبر ميزة من ألولوز هي أن لديها خصائص ووظائف مماثلة لسكروز ، وهي آمنة بما فيه الكفاية ، وتشبه \"السكر \" ، مما يجعلها قادرة على استخدامها في المحليات الأخرى التي هي من الصعب الأداء. كما يتم الحصول على تأثير استبدال السكر الممتاز في التطبيق.
| اسم المنتج | ألولوز |
| اسم آخر | D-Allulose D-Psicose |
| CAS رقم | 551-68-8 |
| الصيغة الجزيئية | C6H12O6 |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
1. انخفاض السعرات الحرارية
حلاوة ألولوز هي حوالي 70 ٪ من السكروز ، ولكن السعرات الحرارية أقل بكثير من تلك الموجودة في السكروز ، فقط عُشر السكروز.
2. طعم جيد
من حيث الذوق ، فإن حلاوة ألولوز ناعمة وحساسة ، والحلاوة النقية تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في السكروز العالي. التحفيز الأولي لبراعم الذوق أسرع قليلاً من السكروز ، وليس هناك طعم سيئ أثناء الاستهلاك وبعده. حلاوةها لا تتغير مع درجة الحرارة ، ويمكن أن تعبر عن حلاوة نقية في درجات حرارة مختلفة.
3. أمن عالية
Allulose هو أفضل بديل للإريثريتول لأنه يحتوي على حلاوة مماثلة وأكثر أمانًا من كحول السكر. الناس لديهم بعض التسامح مع تناول كحول السكر المختلفة ، وإلا ستكون هناك درجات مختلفة من التأثيرات المئوية ، ولكن ألولوز لن يكون له مثل هذا الموقف ، ولن يكون له أي تأثير على التمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم.
4. تحسين جودة المنتج
لا يمكن أن تشكل ألبومين Allulose و Egg هيكلًا أفضل متشابكًا من خلال تفاعل Maillard ، وتحسين نسيج الطعام ، ولكن أيضًا يولد مواد ذات تأثير مضاد للأكسدة عالي ، والتي يمكن أن تقلل من فقدان التأكسد في معالجة الطعام وتخزينه. .
5. الاستقرار العالي
إن بنية وخصائص Psicose مستقرة للغاية ، ولديها الخمول الكيميائي القوي. يمكن أن تحافظ على حالتها الأصلية في ظل الظروف الحمضية أو القلوية ، واستقرارها أعلى من استقرار السكروز. من المريح أن تنطبق على مختلف المواد الخام الغنية بالمغذيات في الأطعمة ذات الأصول المعقدة.
لا نوصي باستخدامه كأداة لإدارة الوزن أو مرض السكري لأنها لا تزال محلية ، ولكن يبدو أنها آمنة في الاعتدال. نظرًا لأنه أقل قليلاً من السكر المحبب ولديه سعرات حرارية أقل بكثير ، باستخدام نسبة 1: 1 في الوصفات التي تدعو إلى السكر هي في الواقع خيار أكثر صحة.
Allulose ، وهو نوع جديد من التحلية ، عبارة عن سكر من ستة كربون مع محتوى منخفض للغاية في الطبيعة.
يحدث بشكل طبيعي في عدد قليل من الأطعمة ، وتم العثور على كميات صغيرة من ألولوز في بعض الفواكه (مثل التين ، والزبيب) وكذلك في شراب القيقب والسكر البني.
يمكن الحصول على كمية صغيرة من ألولوز الطبيعي عن طريق الأيزومري الأساسي للفركتوز.
بالمقارنة مع المحليات الطبيعية ذات السعرات الحرارية غير الأخرى ، فإن أكبر ميزة من ألولوز هي أن لديها خصائص ووظائف مماثلة لسكروز ، وهي آمنة بما فيه الكفاية ، وتشبه \"السكر \" ، مما يجعلها قادرة على استخدامها في المحليات الأخرى التي هي من الصعب الأداء. كما يتم الحصول على تأثير استبدال السكر الممتاز في التطبيق.
| اسم المنتج | ألولوز |
| اسم آخر | D-Allulose D-Psicose |
| CAS رقم | 551-68-8 |
| الصيغة الجزيئية | C6H12O6 |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
1. انخفاض السعرات الحرارية
حلاوة ألولوز هي حوالي 70 ٪ من السكروز ، ولكن السعرات الحرارية أقل بكثير من تلك الموجودة في السكروز ، فقط عُشر السكروز.
2. طعم جيد
من حيث الذوق ، فإن حلاوة ألولوز ناعمة وحساسة ، والحلاوة النقية تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في السكروز العالي. التحفيز الأولي لبراعم الذوق أسرع قليلاً من السكروز ، وليس هناك طعم سيئ أثناء الاستهلاك وبعده. حلاوةها لا تتغير مع درجة الحرارة ، ويمكن أن تعبر عن حلاوة نقية في درجات حرارة مختلفة.
3. أمن عالية
Allulose هو أفضل بديل للإريثريتول لأنه يحتوي على حلاوة مماثلة وأكثر أمانًا من كحول السكر. الناس لديهم بعض التسامح مع تناول كحول السكر المختلفة ، وإلا ستكون هناك درجات مختلفة من التأثيرات المئوية ، ولكن ألولوز لن يكون له مثل هذا الموقف ، ولن يكون له أي تأثير على التمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم.
4. تحسين جودة المنتج
لا يمكن أن تشكل ألبومين Allulose و Egg هيكلًا أفضل متشابكًا من خلال تفاعل Maillard ، وتحسين نسيج الطعام ، ولكن أيضًا يولد مواد ذات تأثير مضاد للأكسدة عالي ، والتي يمكن أن تقلل من فقدان التأكسد في معالجة الطعام وتخزينه. .
5. الاستقرار العالي
إن بنية وخصائص Psicose مستقرة للغاية ، ولديها الخمول الكيميائي القوي. يمكن أن تحافظ على حالتها الأصلية في ظل الظروف الحمضية أو القلوية ، واستقرارها أعلى من استقرار السكروز. من المريح أن تنطبق على مختلف المواد الخام الغنية بالمغذيات في الأطعمة ذات الأصول المعقدة.
لا نوصي باستخدامه كأداة لإدارة الوزن أو مرض السكري لأنها لا تزال محلية ، ولكن يبدو أنها آمنة في الاعتدال. نظرًا لأنه أقل قليلاً من السكر المحبب ولديه سعرات حرارية أقل بكثير ، باستخدام نسبة 1: 1 في الوصفات التي تدعو إلى السكر هي في الواقع خيار أكثر صحة.
